Ariccia (RM) — L’evento enogastronomico più atteso dei Castelli Romani giunge a un traguardo storico: la Sagra della Porchetta di Ariccia soffia sulla sua 73ª candelina e si presenta al pubblico con una veste completamente rinnovata, pronta a coniugare l’orgoglio di una storia secolare con l’energia di una grande festa di piazza.

Organizzata dal Consorzio Produttori Porchetta di Ariccia IGP con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Ariccia, la manifestazione celebra la regina indiscussa della tradizione gastronomica laziale: la Porchetta di Ariccia IGP.

👑 I Maestri Produttori: Custodi dell’Eccellenza IGP

I veri protagonisti della festa rimangono i Maestri Produttori, custodi di un patrimonio enogastronomico unico. Ogni giorno, nel rigoroso rispetto del Disciplinare di Produzione IGP, tramandano un’antica sapienza fatta di ingredienti naturali (rosmarino, aglio, pepe nero, sale) e tecniche tradizionali di cottura.

Il risultato è la porchetta famosa in tutto il mondo per:

• Croccantezza inconfondibile della crosta (la “crosta dorata”)

• Morbidezza e fragranza della carne

• Profumo intenso e speziatura naturale senza additivi

🍷 La Novità dell’Edizione 2026: Le Fraschette Protagoniste

Tra le più grandi novità di quest’anno spicca la partecipazione attiva e diretta delle Fraschette, le tipiche e storiche osterie dei Castelli Romani. Per questa 73ª edizione, le Fraschette affiancheranno i banchi dei produttori per offrire ai visitatori un’esperienza culinaria ancora più ricca e immersiva, consentendo di accompagnare la porchetta ai primi piatti tradizionali della cucina romana e al buon vino locale.

🎶 Un Programma Ricco di Musica e Spettacoli

L’edizione 2026 propone un palinsesto di appuntamenti pensato per tutte le età:

1. Grandi Concerti dal Vivo:

   • L’Orchestraccia: l’amatissima formazione folk-rock romana porterà sul palco la carica esplosiva della canzone popolare.

   • Live 90 Mania: un grande show musicale per ripercorrere i più grandi successi e l’energia degli anni ’90.

   • Pippo Palmieri & Wender: direttamente da Lo Zoo di 105, un DJ set ad altissimo ritmo per far ballare la piazza.

2. Cultura e Tradizione:

   • Visite guidate: percorsi dedicati alla scoperta del patrimonio artistico e architettonico di Ariccia, tra cui la maestosità di Palazzo Chigi, il suo parco monumentale e il borgo storico.

   • Performance itineranti: stornellatori, musica da strada e intrattenimento per le vie del centro.

3. Area Bambini & Intrattenimento per Famiglie:

   • Spazi dedicati con laboratori creativi, attività ludiche e spettacoli pensati per i più piccoli.

ℹ️ Info Organizzative e Contatti

• Organizzatore: Consorzio Produttori Porchetta di Ariccia IGP

• Sede: Via delle Cerquette 50, 00040 Ariccia (RM)

• Email: info@consorzioproduttoriariccia.it

• Sito Ufficiale: consorzioproduttoriariccia.it

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