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NEWS DAL TERRITORIO

Dai nostri periodici locali - LATINA DOMANI, I BORGHI PONTINI e Scuola e TERRITORIO, notizie e appofondimenti in tempo reale

 

Monthly Archives: Gennaio 2020

AGENZIA DI SERVIZI di Patrizia Contarino a Latina

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MACELLERIA LA BELLA a SERMONETA

facebook: Macelleria Labella Mara



La Macelleria Labella Mara a Sermoneta nasce dalla passione, impegno e ingegno di Mara Labella e Orlando di Mario. Una passione che hanno saputo trasmettere ai figli Luca e Francesca e che li ha portati a costruire una azienda di grande successo conosciuta a livello nazionale.

Una macelleria nota in tutta Italia per la sua forte prevalenza femminile con una quota rosa pari a sette su dieci componenti; "ognuno riveste un ruolo preciso e determinante nei vari settori, una sinergia perfetta e un ambiente di lavoro produttivo e stimolante" afferma Mara Labella.

Mara e Orlando diedero vita alla loro attività insieme nel loro paese Sermoneta (LT) nel 1994 con la loro prima macelleria, successivamente nel 2013 si trasferirono in una nuova struttura alle porte della stazione di Latina Scalo. Il loro punto vendita è dotato di un laboratorio attrezzato per il disosso delle carni, per la cucina dei cotti e la preparazione dei pronti a cuocere, per la realizzazione di salumi artigianali e per la frollatura a secco. Una macelleria che garantisce un’offerta completa, variegata e di alta qualità e dove tutto è studiato in ogni dettaglio: a partire dall’ambiente che accoglie il cliente, sempre curato nei minimi particolari, con decorazioni stagionali, fino all’ esposizione del banco, con un mix di preparazioni eleganti e ricercate, colorate e gustose.

Il fulcro del lavoro di Mara e Orlando però sta a monte, oltre il banco, nella scelta delle carni, esclusivamente di animali locali, selezionati direttamente e supervisionati costantemente dalla coppia nel loro regime alimentare.«In alcune stalle siamo in società con l’allevatore e controlliamo da cima a fondo la catena alimentare»spiega Orlando Di Mario. «I bovini, tutti di razza Frisona o incroci con Frisona, sono alimentati con cereali e fieno, senza mais, perché crediamo che la carne sia più buona e più asciutta con un certo tipo di grasso e più adatta alle lunghe frollature».

L'immagine può contenere: spazio all'aperto

Nella loro macelleria infatti uno spazio particolare è dedicato alla frollatura dry aging, una frollatura lunga realizzata a secco in appositi macchinari che rende particolarmente tenera e gustosa la carne conferendole un aroma particolare.Vengono trattate solo carni di capi nati in Italia e allevati in piccole stalle della pianura Pontina e producono artigianalmente i loro salumi. Le loro specialità würstel, mortadella e guanciotto, (un guanciale accoppiato, affumicato a partire dalla carne fresca, salato con sale affumicato e cotto a bassa temperatura) hanno riscosso un grande successo all’ultimo Salone del Gusto di Torino.

Mara e Orlando sono attivamente impegnati anche oltre il bancone della macelleria, in giro per l’Italia e nel mondo, partecipano a fiere, eventi sulla carne, manifestazioni e collaborazioni con gli chef. «Un modo per crescere, sviluppare cultura e relazioni commerciali» afferma Orlando. In tutto questo non dimenticano mai le persone meno fortunate. Lo scorso luglio hanno organizzato con i Butcher for Children, l’associazione benefica fondata da Dario Cecchini, un evento a Sabaudia; il ricavato è stato devoluto al ‘Progetto Heal Onlus’ per la cura e la ricerca nell’ambito della neuro-oncologia pediatrica, coordinato dalla dottoressa Angela Mastronuzzi dell’ospedale pediatrico Bambino Gesù di Roma.

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FAVARO a SERMONETA

facebook: azienda agricola biologica favaro

sito internet:
https://sites.google.com/view/agricolabiologicafavaro/home

MONTICCHIO SERMONETA – Via Cona, 6 Tel. 340 3538006 -380 1784284

Agricoltori per scelta

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FAVARO·MERCOLEDÌ 2 GENNAIO 2019·Siamo una genuina azienda agricola BIOLOGICA, da più di 20 anni.
Riforniamo mense, GAS, negozi, distributori e ristoranti a Roma e Latina, inoltre abbiamo una vendita diretta a Sermoneta e partecipiamo settimanalmente al Mercato Contadino dei Castelli Romani.
Rigorosamente certificati ICEA. Abbiamo adottato i principi del biologico per il rispetto che abbiamo nei confronti della terra e dei nostri figli.
I clienti sono il nostro orgoglio, non solo perché ci danno di che mangiare, ma soprattutto perché sono sempre i primi a stimolarci nella crescita e a darci tanto affetto e sostegno.
Lavoriamo con: Le Zolle, Equologica, Biologica 2006, Biosolidale, Nautia, Conor, Emanuela Bongirolami, Biochegusto, Bio- Logico.

L'immagine può contenere: cielo, fiore, montagna, pianta, natura e spazio all'aperto

ITALIA HOUSE & GARDENS srls a LATINA – BORGO ISONZO

facebook: Italia House & Gardens

sito internet:
https://www.italiahousegardens.it/

CASETTE DA GIARDINO & CASE PREFABBRICATE
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TETTI – TETTOIE – VERANDE

FALEGNAMERIA
mobili in legno su misura
sia da interno che da giardino

LATINA – BORGO ISONZO – S.R. 148 Pontina, n. 134
Tel. 0773 268876 – 338 7734799

ITALIA HOUSE & GARDENS è un’azienda di nuova concezione che distribuisce prodotti di assoluta novità, tipicità, elevata qualità e soprattutto dal continuo aggiornamento, sempre all’avanguardia per materiali, tecnica e design, in modo tale da poter soddisfare la forte domanda di un utente finale sempre più interessato, attento ed esigente.

La novità dell’anno proposta è la lavorazione del legno per realizzare strutture, mobili e rifiniture su misura per soddisfare qualsiasi esigenza.

La missione diITALIA HOUSE & GARDENSs è quella di far conoscere i suoi prodotti a livello nazionale nella consapevolezza che la loro esclusività e originalità saranno gli elementi fondamentali che la faranno distinguere tra i tanti operatori del settore presenti sul mercato.

“Scegliere un prodotto ITALIA HOUSE & GARDENS vuol dire essere sempre al passo con i tempi e soprattutto amare la natura e lo spazio verde attorno a voi”.

Affidatevi all’azienda di Borgo Isonzo a Latina per:

  • falegnameria e lavorazioni legno su misura;
  • strutture in legno lamellare o castagno di ogni genere;
  • casette da giardino e case abitative prefabbricate canadesi;
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  • tettoie, gazebi, verande e coperture in genere;
  • grigliati e recinzioni su misura;
  • arredo giardino, tra cui tavoli, sedie, fioriere e dondoli;
  • giochi, giostre in legno ed altalene da esterno;
  • mobili da interno su misura;
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  • progettazione, fornitura e posa in opera di porte, finestre e infissi.
  • manutenzione e ristrutturazione edilizia.
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